2018全國綠色飯店評定機構(gòu)工作會議暨國標(biāo)新指標(biāo)體系發(fā)布會在北京召開
來源：邁點網(wǎng) 整理時間：2018-07-27
中國綠色飯店發(fā)展歷經(jīng)近20年，從無到有，從有到精，多次被列入國務(wù)院總理報告，得到了各有關(guān)部委、學(xué)術(shù)機構(gòu)和地方城市大力推動。2018全國綠色飯店評定機構(gòu)工作會議暨國標(biāo)新指標(biāo)體系發(fā)布會于7月26日在北京西國貿(mào)大酒店舉行。本次會議由全國綠色飯店工作委員會、中國飯店協(xié)會主辦，全國綠色飯店工作委員會辦公室、中國飯店協(xié)會住宿業(yè)事業(yè)部承辦，清華大學(xué)、美團酒店、IDM酒店研究院等協(xié)辦，來自全國20多個省市商務(wù)廳局、綠色飯店工作機構(gòu)和150多名綠色飯店評審員參會交流和培訓(xùn)。
一、中國綠色飯店全新啟航
本次會議以十九大綠色發(fā)展理念統(tǒng)領(lǐng)，全面落實商務(wù)部消費升級行動計劃，倡導(dǎo)綠色消費，宣貫綠色飯店國家標(biāo)準(zhǔn)評分細則最新修訂內(nèi)容，提升全國綠色飯店各地評定機構(gòu)工作質(zhì)量和綠色飯店國家標(biāo)準(zhǔn)注冊評審員工作能力，分享行業(yè)發(fā)展新常態(tài)、新趨勢和新模式，全面打造中國綠色飯店升級版，大會分為六個篇章：
1、新政策分享：邀請住建部、全國綠色飯店工作委員會、中國飯店協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)解讀綠色消費升級政策，行業(yè)綠色發(fā)展最新研究成果;
2、權(quán)威數(shù)據(jù)發(fā)布：邀請清華大學(xué)建筑學(xué)院教授發(fā)布酒店業(yè)最新能耗數(shù)據(jù)分析報告，展示國際綠色飯店節(jié)能研究模型成果;
3、標(biāo)準(zhǔn)升級版解讀：分享歷時一年，由30多位綠色專家聯(lián)手研究的中國綠色飯店國標(biāo)評分新細則，展示與國際接軌能耗指標(biāo)最新成果;
4、榜樣力量：總結(jié)過去十年的綠色飯店宣貫工作，邀請優(yōu)秀綠色飯店地方機構(gòu)以及優(yōu)秀綠色飯店企業(yè)經(jīng)驗成果經(jīng)驗;
5、中國綠色飯店雙二十項目落地：
(1)與別樣紅等機構(gòu)合作針對3萬家中小連鎖酒店聯(lián)合打造“中國綠色飯店.凈房芯行動”，為消費者提供全程可溯源、放心安全清潔布草產(chǎn)品;
(2)與攜住科技、夢百合、樸道水匯等綠色產(chǎn)業(yè)鏈品牌正式啟動中國綠色飯店生態(tài)客房實施計劃，通過對空氣、水、布草、易耗品、智能客控等多維度的組合，打造100家中高端酒店高品質(zhì)綠色客房，全面提檔升級;
(3)聯(lián)合業(yè)內(nèi)知名酒店品牌，依據(jù)中國綠色飯店國標(biāo)新指標(biāo)和住建部綠色飯店建筑標(biāo)準(zhǔn)要求，進行投資建設(shè)和升級改造，合力打造3-5家不同業(yè)態(tài)全國性標(biāo)桿企業(yè)，成為行業(yè)典范。
(4)與清華大學(xué)、IDM研究院機構(gòu)合作，圍繞“收益增長20%，排放減少20%”目標(biāo)，將定性指標(biāo)優(yōu)化為可操作衡量的定量指標(biāo)，細分市場進行差異評估，通過整合專家、技術(shù)、資金資源，為綠色飯店企業(yè)提供專業(yè)咨詢輔導(dǎo)與對接，真正實現(xiàn)雙二十目標(biāo)。
6、評審管理與時俱進：舉辦全國綠色飯店工作機構(gòu)閉門會議和新評分細則評審員培訓(xùn)。依據(jù)中國綠色飯店升級版要求，研討通過新版中國綠色飯店評定管理辦法和評審員管理辦法，頒發(fā)新一批全國綠色飯店工作機構(gòu)授權(quán)書，綠色飯店評審組組長聘書。
二、中國綠色飯店高質(zhì)量發(fā)展十項升級
1、管理系統(tǒng)化
綠色飯店的評定是一個系統(tǒng)工程，包括基本要求、綠色設(shè)計、安全管理、節(jié)能管理、環(huán)境保護、健康管理、綠色宣傳及相關(guān)要求。這個系統(tǒng)是一個開放的系統(tǒng)而非封閉的系統(tǒng)，一個開放的系統(tǒng)就應(yīng)該隨著環(huán)境的變化而進行有效調(diào)節(jié)來增強系統(tǒng)的活力和適應(yīng)性，同時不斷優(yōu)化系統(tǒng)內(nèi)各要素之間的關(guān)系。因此，這次的綠色飯店評分細則在整體上進行了更為科學(xué)和系統(tǒng)的內(nèi)容及分值調(diào)配。
2、管理精細化
管理的精細化，首先應(yīng)表現(xiàn)為清晰和明確，在標(biāo)準(zhǔn)的制定上用詞不應(yīng)模棱兩可，對于具體要求應(yīng)清晰、明確地列出;其次，應(yīng)表現(xiàn)為要求的細化，例如對證明文件的細化、對節(jié)能要求的細化以及對于污染物覆蓋面的細化等;再次，應(yīng)表現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)的量化，量化方便更直觀、更準(zhǔn)確地進行有效控制，本次標(biāo)準(zhǔn)也加強了相關(guān)量化指標(biāo)的研究。
3、管理過程化
注重過程化管理是進行控制的有效手段。首先，綠色飯店的創(chuàng)建是一個過程，不是一蹴而就的，因此在考核中應(yīng)注重時間節(jié)點的控制;其次，操作是有流程的，依據(jù)流程進行細化控制是實現(xiàn)過程化管理的有效方式;再次，應(yīng)建立長效管理機制，保障管理的持續(xù)性和穩(wěn)定性。
4、管理智能化
隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的日趨成熟，實施飯店能源分項計量是“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”時代的必然選擇和要求，可為飯店行業(yè)管理提供足夠的能源數(shù)據(jù)支撐，同時也便于飯店主動掌握自身能源消耗情況，為提高能效提供基礎(chǔ)。
5、管理知識化
知識不是簡單的信息，它是信息的有序化，并且具有創(chuàng)造性和增值性。綠色飯店的管理應(yīng)該實現(xiàn)知識化，讓飯店成員具有綠色知識，并且讓知識能夠在組織當(dāng)中傳播，形成學(xué)習(xí)型組織。因此，對于員工的培訓(xùn)顯得尤為重要。
6、落實責(zé)任制
“權(quán)責(zé)對等”是管理中的一個基本原則——有權(quán)即有責(zé)。追責(zé)意味著綠色化不是飯店行業(yè)發(fā)展可有可無的標(biāo)準(zhǔn)而是飯店行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，其具有緊迫性和嚴肅性。落實責(zé)任制體現(xiàn)了飯店業(yè)綠色化的決心和魄力。
7、加強操作性
可操作性是衡量標(biāo)準(zhǔn)是否具有生命力的關(guān)鍵所在，一個標(biāo)準(zhǔn)只有更具可操作性才能更好地指導(dǎo)實踐。因此，在實際評定中要綜合考察其實際運行管理狀況，并根據(jù)相關(guān)反饋對原有標(biāo)準(zhǔn)進行有效調(diào)節(jié)，通過具體實踐不斷完善和加強標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。
8、強化安全性
當(dāng)前我國的社會矛盾發(fā)生了變化，絕大多數(shù)人的溫飽問題已經(jīng)得到了解決，人們對于物質(zhì)文化生活提出了更高的要求，對于安全的需求也是日益增長。綠色飯店的發(fā)展需要做到以人為本，增強在飯店運營中對安全管理的要求，重視綠色飯店的安全運營工作。
9、推廣新技術(shù)
創(chuàng)新是一個國家、民族發(fā)展進步的靈魂，是一個行業(yè)延長生命周期的有效途徑，是一家企業(yè)生存發(fā)展的關(guān)鍵所在。新技術(shù)的出現(xiàn)推動了世界不斷進步和發(fā)展，新技術(shù)在綠色飯店中的推廣將會有效提升飯店運營能效，改善飯店運營利潤和坪效。一些新技術(shù)如太陽能利用、磁懸浮制冷等，值得在飯店行業(yè)推廣應(yīng)用。
10、加強綠色宣傳
一家企業(yè)的所有者或者負責(zé)人能夠被冠予很多社會頭銜，但是不一定能夠被稱為企業(yè)家，因為企業(yè)家應(yīng)該具有企業(yè)家精神。社會責(zé)任感是企業(yè)家精神的重要組成部分，社會責(zé)任感是企業(yè)家秉持社會良知反饋社會、服務(wù)社會的精神動力。企業(yè)發(fā)展不僅應(yīng)考慮自身盈利，還需考慮到社會利益，承擔(dān)社會責(zé)任。一家綠色飯店不僅應(yīng)積極實現(xiàn)自身綠色化，還應(yīng)借助顧客參與，宣傳并提升大眾的綠色節(jié)能意識。
三、中國綠色飯店迎來最好時期
創(chuàng)建綠色飯店活動能幫助企業(yè)平均節(jié)電15%、平均節(jié)水10%，平均收入增長12.08%，平均毛利率增長3.51%，在當(dāng)前能源成本逐年上升趨勢的情況下，平均每萬元收入能耗同比減少8.6%，可見綠色飯店在節(jié)能降耗以及提升收益上潛力巨大，是提高產(chǎn)業(yè)中資源配置效率的有效途徑。目前已評定綠色企業(yè)1500余家，綠色飯店評審員2300余人，但是隨著外部環(huán)境的變化，需進一步推進綠色飯店的各項工作，其中外部環(huán)境的變化主要包括以下幾個方面：
1、政策環(huán)境變化
國家的各項相關(guān)法律制度在不斷完善，十九大報告中指出要推進綠色發(fā)展，加快建立綠色生產(chǎn)和消費的法律制度和政策導(dǎo)向，建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展的經(jīng)濟體系，推進資源全面節(jié)約和循環(huán)利用，倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式。相關(guān)法律及政策制度的變化將引導(dǎo)綠色飯店的新發(fā)展。
2、經(jīng)濟環(huán)境變化
2017年，中國成為僅次于美國的世界第二大經(jīng)濟體，三產(chǎn)結(jié)構(gòu)的比例分別為7.9%、40.5%和51.6%，第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增幅已經(jīng)超過第一、第二產(chǎn)業(yè)，成為拉動中國經(jīng)濟增長的主要力量。作為第三產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分，中國飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將為中國經(jīng)濟乃至世界經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。
3、社會文化環(huán)境變化
從社會層面上來看，我們要求人與自然和諧發(fā)展，對于企業(yè)來說要求企業(yè)更具企業(yè)責(zé)任感，做一個有國家意識、社會擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任企業(yè)。作為社會組織的基本單元，一個家庭應(yīng)該擁有良好家風(fēng)，家庭中的各個成員應(yīng)該具有綠色意識，成為具有社會責(zé)任感的綠色消費者。
4、技術(shù)環(huán)境變化
從技術(shù)發(fā)展來看，在國家“創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展”的戰(zhàn)略部署下，各種技術(shù)創(chuàng)新層出不窮，技術(shù)創(chuàng)新推動了飯店業(yè)綠色發(fā)展的方法和途徑創(chuàng)新。因此，需要響應(yīng)國家創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，引導(dǎo)、鼓勵綠色飯店通過采用先進的技術(shù)、工藝、管理制度等措施提升飯店綠色、高效運營。
四、綠色大事記：
中國綠色飯店發(fā)展歷經(jīng)近20年，從無到有，從有到精，多次被列入國務(wù)院總理報告，得到了各有關(guān)部委、學(xué)術(shù)機構(gòu)和地方城市大力推動，主要分三個階段：
1、第一階段——行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推廣階段
2002年12月，國家發(fā)布了《綠色飯店等級評定規(guī)定》(SB/T 10356-2002)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2005年6月上升為國務(wù)院的統(tǒng)一要求。國務(wù)院在《關(guān)于做好建設(shè)節(jié)約型社會近期重點工作的通知》中做出在全國飯店業(yè)創(chuàng)建綠色飯店的指示。2005年12月，商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院國資委、環(huán)保部、國家旅游局、國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)出《關(guān)于開展創(chuàng)建綠色飯店活動的通知》。政府加強指導(dǎo)，相關(guān)行業(yè)主管部門和行業(yè)協(xié)會共同組織，飯店企業(yè)實施創(chuàng)建，社會公眾參與，全面促進飯店業(yè)節(jié)約資源、保護環(huán)境。為切實加強對創(chuàng)建綠色飯店活動的組織和領(lǐng)導(dǎo)，由商務(wù)主管部門牽頭建立跨部門的協(xié)調(diào)機制，形成合力，共同引導(dǎo)和開展創(chuàng)建綠色飯店活動。
2、第二階段——國家標(biāo)準(zhǔn)推廣階段
2007年9月，《綠色飯店》(GB/T 21084-2007)國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。在節(jié)能環(huán)保、安全健康、綠色客房、綠色餐廳方面明確了全國統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
2008年12月，全國綠色飯店工作委員會正式成立。
2009年5月，《綠色飯店》國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會在北京召開。同年12月，國務(wù)院繼續(xù)發(fā)文要求創(chuàng)建綠色飯店，五年內(nèi)將飯店用水用電量降低20%。
2011年11月，商務(wù)部發(fā)布要求，把創(chuàng)建“綠色飯店”作為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的重要抓手，做好《綠色飯店》國家標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹工作。要求各地盡快建立地方“綠色飯店”指導(dǎo)機構(gòu)，積極協(xié)調(diào)財政、稅務(wù)等部門制定鼓勵和優(yōu)惠政策，支持“綠色飯店”的創(chuàng)建與發(fā)展。
2016年4月，由中國飯店協(xié)會和國家住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部共同主編的《綠色飯店建筑評價標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T51165-2016)國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。
3、第三階段——國家標(biāo)準(zhǔn)修訂階段
2018年我們將按照5大發(fā)展理念，積極推進綠色飯店“雙二十”行動計劃，即企業(yè)收益增長20%，排放減少20%。將之前綠色飯店國標(biāo)中的定性指標(biāo)優(yōu)化為與操作衡量的定量指標(biāo)，將之前的告訴酒店節(jié)能多少改為讓酒店知道到底應(yīng)該用能多少。在酒店的管理指標(biāo)、操作指標(biāo)上制定具體的標(biāo)準(zhǔn)。
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