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騷動(dòng)的旺季暑期來(lái)了，是時(shí)候檢驗(yàn)酒店和設(shè)計(jì)的受歡迎情況了

來(lái)源：邁點(diǎn)網(wǎng) 整理時(shí)間：2018-05-14

　　酒店經(jīng)營(yíng)者正準(zhǔn)備和歸巢于他們的待辦事項(xiàng)清單中——為夏季休閑季節(jié)準(zhǔn)備物業(yè)和雇員。

　　知情人士說(shuō)，為繁忙的夏季準(zhǔn)備酒店及其員工需要大量的規(guī)劃和關(guān)注細(xì)節(jié)。

　　紐約夢(mèng)幻市區(qū)酒店(New York City’s Dream Downtown)市場(chǎng)銷(xiāo)售總監(jiān)Danielle Inzano指出，“本質(zhì)上，整個(gè)運(yùn)營(yíng)就像季節(jié)一樣變化，這是一個(gè)非常重要的過(guò)程。”

　　外觀是關(guān)鍵

　　Inzano說(shuō)，季節(jié)性準(zhǔn)備的主要焦點(diǎn)之一是外觀?！熬频甑挠境亍⒂^賞區(qū)、座位區(qū)以及戶外露臺(tái)，我們都投入了大量資金?！?

　　Inzano指出，大約需要一個(gè)月的時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備酒店的游泳池區(qū)域，其中包括從馬爾代夫航運(yùn)沙子。

　　加利福尼亞瑪麗安德?tīng)柪拙频昕偨?jīng)理Michael Anderson表示，酒店草坪在夏季舉辦了幾次社交活動(dòng)和婚禮。在準(zhǔn)備工作中，園林師將重新播種恢復(fù)到“草皮溫暖健壯，可以抵御客人的踩踏和天氣變化。”

　　他指出，活動(dòng)草坪、酒店標(biāo)牌和門(mén)廳的入口處都是更新和盛裝的，尤其是在四月。因?yàn)楣部臻g是賓客的第一印象，Anderson說(shuō)，酒店大堂、電梯和所有公共空間設(shè)備陳設(shè)，在Memorial Day(美國(guó)對(duì)陣亡戰(zhàn)士的紀(jì)念日，每州不同，一般5月30日)之前都進(jìn)行了深度清潔。

　　Cole Martinez Curtis and Associates設(shè)計(jì)公司總裁Jill Cole表示，大多數(shù)酒店和“大盒子式”商店的品牌不更新夏季的設(shè)計(jì)，主要是由于季節(jié)性物品的成本和存儲(chǔ)不足。

　　然而，她的設(shè)計(jì)公司現(xiàn)在看到的一個(gè)新趨勢(shì)——利用照明來(lái)改變氣氛。酒店開(kāi)始更多地用LED來(lái)改變燈光的顏色，這可能是一種季節(jié)性技術(shù)。

　　Martinez 說(shuō)，酒店的另一個(gè)趨勢(shì)是利用數(shù)字藝術(shù)墻來(lái)反映季節(jié)的變化。

　　加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)

　　Anderson指出，合理的季節(jié)安排是至關(guān)重要的?，旣惏驳?tīng)柪拙频甑募竟?jié)性招聘始于四月底到五月的招聘會(huì)，也會(huì)向地區(qū)就業(yè)中心伸出援助之手?！皬腗emorial Day 到勞動(dòng)節(jié)，為了保證健身房和游泳池的清潔，我們雇傭了一兩個(gè)全職的家政團(tuán)隊(duì)成員?！彼f(shuō)。

　　Anderson表示，酒店在宴會(huì)、餐廳、客房服務(wù)和客服部門(mén)也會(huì)增加額外的工作人員。

　　Inzano指出，夢(mèng)幻市區(qū)酒店在夏季加強(qiáng)游泳池、游泳池酒吧、前廳工作人員、救生員、游泳池酒吧工作人員，通?？梢晕L(zhǎng)時(shí)間停留的旅行者。

　　在賽季中，刷新員工的制服，特別是對(duì)服務(wù)員和游泳池工作人員，使用更明亮的顏色。Anderson and Inzano 認(rèn)為，這都非常重要。

　　酒店經(jīng)營(yíng)者正在為夏季準(zhǔn)備他們的物業(yè)，這意味著是時(shí)候讓泳池區(qū)域運(yùn)行起來(lái)了。

　　圖片：紐約瑪麗安德?tīng)柪拙频?Marina del Rey Hotel)

　　更新菜單

　　酒店餐飲也應(yīng)該有季節(jié)性變化。

　　Inzano 表示，夢(mèng)幻市區(qū)酒店沙灘夏季菜單中，將F&B特色轉(zhuǎn)移到泳池區(qū)，包括加利福尼亞風(fēng)格的美食。“我們真的不想用沉重的漢堡來(lái)衡量人們，比如，我們有薯?xiàng)l，但今年我們想做一些冷啤酒和一些冰咖啡?！?

　　Anderson 表示夢(mèng)幻市區(qū)酒店季節(jié)性地改變菜單選項(xiàng)?！芭e個(gè)例子，我們的新型陶瓷雞蛋烤架，周末廚師們會(huì)在院子里烤新鮮的魚(yú)和肉。我們?cè)陲嬃戏矫嬉沧隽诵└淖?。在游泳池里區(qū)域，我們看看上一年有什么效果?！?

　　今年夏天，酒店將推出一個(gè)新的雞尾酒菜單，Anderson補(bǔ)充說(shuō)，他建議新鮮的sangria(桑格利亞汽酒)桑格利亞取代葡萄酒。

　　刷新舊項(xiàng)目

　　消息人士說(shuō)，關(guān)注上一季家具、固定裝置和設(shè)備的磨損也是費(fèi)正重要。

　　“我們決定了解我們的游泳池對(duì)周邊的社區(qū)和我們的整體品牌有多大的價(jià)值，”Inzano說(shuō)?！拔覀冋娴倪M(jìn)行再投資。”

　　夢(mèng)幻市區(qū)酒店最近投入了新的泳池椅、雨傘、泳池?zé)?，在游泳池附近的一個(gè)新的藤架上就花了將近15000美元。

　　如果一家酒店不能刷新它的FF&E，Martinez建議用植物裝飾或改變大堂的氣味，以獲得新鮮的感覺(jué)。

　　儲(chǔ)備便利設(shè)施

　　Inzano 提醒酒店經(jīng)營(yíng)者不要低估在夏季期間需要的毛巾和其他設(shè)施的數(shù)量，尤其是耗水量和使用量的增加。

　　她說(shuō)：“一個(gè)夏天的旅行者需要要點(diǎn);我們喜歡帶防曬霜，很多冷瓶裝水。”

　　(本文由邁點(diǎn)網(wǎng)編譯自hotelnewsnow.com，原題《Hotel summer prep focuses on staffing, design and F&B》)