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五星級酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

來源：L&A設(shè)計(jì) 整理時(shí)間：2014-05-27

       按照酒店設(shè)計(jì)的建筑設(shè)備、酒店規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、管理水平，逐漸形成了比較統(tǒng)一的等級標(biāo)準(zhǔn)。通行的旅游酒店的等級共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。 五星級酒店：這是旅游酒店的最高等級。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳，綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂、購物、消遣、保健等活動(dòng)中心。

 一、酒店總體設(shè)計(jì)基本要求    
     1、飯店布局合理：a.功能劃分合理；b.設(shè)施使用方便、安全。
     2、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。
     3、飯店內(nèi)公共信息圖形符號(hào)符合LB/T 001。
     4、有中央空調(diào)（別墅式度假村除外），各區(qū)域通風(fēng)良好。
     5、有與飯店星級相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
     6、有背景音樂系統(tǒng)
 二、酒店接待大廳設(shè)計(jì)基本要求 　 
      1.面積寬敞，與接待能力相適應(yīng);
　　2.氣氛豪華，風(fēng)格獨(dú)特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足;
　　3.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái);
　　4.總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳，24小時(shí)有工作人員在崗;
　　5.提供留言服務(wù);
　　6.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外);
　　7.提供信用卡服務(wù);
　　8.18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù);
　　9.總服務(wù)臺(tái)提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價(jià)目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊;
　　10.可18小時(shí)直接接受國內(nèi)和國際客房預(yù)訂，并能代訂國內(nèi)其他飯店客房;
　　11.有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私;
　　12.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時(shí)迎送客人;
　　13.設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時(shí)提供行李服務(wù)。有小件行李存放處;
　　14.設(shè)值班經(jīng)理，24小時(shí)接待客人;
　　15.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時(shí)在前廳服務(wù);
　　16.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所;
　　17.提供店內(nèi)尋人服務(wù)
　　18.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù);
　　19.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù);
　　20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示;
　　21.總機(jī)話務(wù)員至少能用3種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)。

三、客房設(shè)計(jì)基本要求
     1.至少有50間（套）可供出租的客房；
     2.70%客房的面積（不含衛(wèi)生間和走廊）不小于20平方米；
     3.裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺(tái)、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺(tái)燈、落地?zé)?、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或?yàn)閮?yōu)質(zhì)木地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；
     4.有衛(wèi)生間，裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(tái)（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)和體重稱。24h供應(yīng)冷、熱水；
     5.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；
     6.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個(gè)，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個(gè)頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時(shí)間不早于凌晨1時(shí)；
     7.具備十分有效的防噪音及隔音措施；
     8.有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾；
     9.有單人間；
     10.有套房；
     11.有至少5個(gè)開間的豪華套房；
     12.有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；
     13.有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點(diǎn)介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊；
     14.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)客人要求隨時(shí)進(jìn)房清掃整理，補(bǔ)充客用品和消耗品；
     15.提供開夜床服務(wù)，放置晚安卡、鮮花或贈(zèng)品；
     16.24h提供冷熱飲用水及冰塊并免費(fèi)提供茶葉或咖啡；
     17.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧（包括小冰箱），提供充足飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；
     18.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；
     19.提供叫醒服務(wù)；
     20.提供留言服務(wù)；
     21.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)，可在24h內(nèi)交還客人。16h提供加急服務(wù)；
     22.有送餐菜單和飲料單，24h提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌；
     23.提供擦鞋服務(wù)。
四、餐飲廚房設(shè)計(jì)基本要求
　　1.位置合理、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉;
　　2.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂;
　　3.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施;
　　4.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足;
　　5.有足夠的冷庫;
　　6.洗碗間位置合理;
　　7.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉;
　　8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門;
　　9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。
六、公共區(qū)域(共10項(xiàng))
　　1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓);
　　2.有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅，并有服務(wù)電梯;
　　3.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿;
　　4.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間;
　　5.有商場，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品;
　　6.有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字等服務(wù);
　　7.有醫(yī)務(wù)室;
　　8.提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù);
　　9.提供市內(nèi)觀光服務(wù);
　　10.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。
　　七、 餐廳及酒吧(共7項(xiàng))
　　1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng);
　　2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風(fēng)味的中餐。晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí);
　　3.有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的高級西餐廳，配有專門的西餐廚房;
　　4.有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐?？Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時(shí)間不少于18小時(shí)并有明確的營業(yè)時(shí)間;
　　5.有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供中西式宴會(huì)服務(wù);
    新加坡L&A設(shè)計(jì)集團(tuán)在酒店設(shè)計(jì)的趨勢中，關(guān)注人性化專業(yè)設(shè)計(jì)，細(xì)分客戶市場，提供專屬的定制服務(wù)；維護(hù)酒店品牌的文化，讓每次設(shè)計(jì)都與眾不同；同時(shí)營造多樣化主題，盡可能展現(xiàn)酒店個(gè)性，創(chuàng)造唯此一家的特別體驗(yàn)，并順應(yīng)智能化信息化設(shè)計(jì)，給予最現(xiàn)代的便利。