如何避免酒店設(shè)計(jì)走入誤區(qū)
來(lái)源：南粵室內(nèi)設(shè)計(jì) 整理時(shí)間：2014-02-28
酒店設(shè)計(jì)要避免走入那些設(shè)計(jì)誤區(qū)？如今餐飲環(huán)境是人們生活中的一個(gè)必不可少的場(chǎng)所，更多的人以各種目的在任何時(shí)候走進(jìn)這個(gè)特定的空間。商家當(dāng)然高興這種態(tài)勢(shì)的存在，但也為怎么拉攏食客們進(jìn)入也都是煞費(fèi)苦心。現(xiàn)在的酒點(diǎn)設(shè)計(jì)應(yīng)該是各有千秋了，不過(guò)令人沮喪的發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此。設(shè)計(jì)形式、設(shè)計(jì)模式已經(jīng)出現(xiàn)更相互接近的狀態(tài)，宛若雙胞嬰孩一般。這簡(jiǎn)直就是令人頭疼的災(zāi)難。下面幾點(diǎn)設(shè)計(jì)師在進(jìn)行酒點(diǎn)設(shè)計(jì)的時(shí)候要避免走進(jìn)這些誤區(qū)中。
設(shè)計(jì)對(duì)于流行或者是趨勢(shì)應(yīng)該抱有追蹤的態(tài)度。注意這里說(shuō)的是“追蹤”不是“跟隨”。跟隨的完全的被動(dòng)以人云亦云的態(tài)度來(lái)盲目的跟風(fēng)，看當(dāng)前流行什么模樣就弄成什么模樣。而“追蹤”是在主動(dòng)的引領(lǐng)潮流。通過(guò)對(duì)潮流的追蹤，過(guò)濾出潮流的時(shí)尚信息，并作出自我的表達(dá)和闡釋，最終就會(huì)捉住潮流并引導(dǎo)潮流。潮流在猛跑，他給人們提供了信息，人們要想捉住它，用跟隨的手段是做不到的，只有追蹤才能把它最終攬入囊中。而跟隨將會(huì)永遠(yuǎn)和潮流距離一步之遙。差之毫厘而失之千里，何況于一步之遙耳？
第二個(gè)誤區(qū)：無(wú)視食客的判斷力
你可以無(wú)視自己的餐廳在販賣什么，但是不能無(wú)視食客對(duì)你的感受。你販賣什么雖然可以通過(guò)廣告、住店經(jīng)理、服務(wù)員向食客兜售，這個(gè)兜售過(guò)程你也可以夸大其詞的表白。但是食客自有判斷力，并不會(huì)因?yàn)槟愕亩凳劬唾I你的帳。其實(shí)很多時(shí)候經(jīng)營(yíng)中高檔餐廳的主人并不知道自己的販賣什么，反而不如街頭的小吃部、大排檔，他們很清楚自己在販賣真正物美價(jià)廉的食物，所以把餐位的密度設(shè)計(jì)得很大，個(gè)體餐位有很小，不相識(shí)的幾個(gè)人可以擠在一張桌上，在煙氣繚繞的空間里“吧唧吧唧”的咀嚼食物，食客的判斷此時(shí)已經(jīng)得到真實(shí)的滿足。
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